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¡Bebe café!

Por: Diabetes Juntos x ti 26 May 2010
Su consumo podría ayudar a prevenir la Diabetes.
¡Bebe café!

cafeDespués del agua, el té y el café son las bebidas más populares en todo el mundo, y aunque se ha encontrado que su abuso potencia algunas enfermedades, cuando se toman con medida pueden ser benéficos, ello gracias a que contienen unas sustancias denominadas polifenoles, las cuales son poderosos antioxidantes.

Los investigadores han evaluado la química de los polifenoles, y han encontrado que el consumo total de al menos tres tazas de café y/o té disminuye el riesgo de desarrollar Diabetes en aproximadamente un 42%.

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Los polifenoles son sustancias encontradas en las plantas que contienen un compuesto químico llamado fenol. Se dividen en taninos (como el encontrado en el vino tinto que disminuye el riesgo de enfermedad cardiaca), ligninas (la molécula fibrosa de las frutas y verduras que reduce la digestión de carbohidratos complejos en el intestino y permite su eliminación en las heces) y flavonoides (los colorantes naturales de las frutas y verduras que protegen de los oxidantes, esto es, son antioxidantes).

Los flavonoides, también presentes en el café son metabolitos de las plantas que actúan como antioxidantes en el cuerpo humano.

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