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¡Deja que los pequeños elijan!

Por: Diabetes Juntos x ti 31 May 2013
Si los involucras en la elección y preparación de los alimentos habrá más posibilidades de que comen bien.
¡Deja que los pequeños elijan!

elegirLa prohibición de venta de comida chatarra en las escuelas mexicanas ha dejado al descubierto que a los niños no les gustan las verduras y que las mamás pasan verdaderas calamidades para decidir qué alimentos prepararles a los pequeños.

Especialistas sugieren que cuando se les deja a los niños elegir lo que comerán, la tarea de alimentarlos sanamente es mucho más fácil. Esto según una investigación de la Universidad de Granada la cual demostró que esta estrategia es efectiva para lograr que los niños acepten otras verduras y alimentos que generalmente son rechazados.

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El estudio también sugiere que el sabor amargo de verduras como espinacas y acelgas, col, cebolla o el brócoli, puede ser un factor sensorial que influye para que los niños rechacen este tipo de alimentos.

Para llegar a tales conclusiones, los investigadores emplearon la técnica denominada “Provisión de elección”, la cual consiste en dejar que los niños eligieran el tipo de verduras que deseaban consumir, lo cual arrojó muy positivos resultados, pues el consumo de vegetales aumentó hasta un 80%, e incluso ingirieron 20 gramos más, lo que supone una media de 40 gramos más al día entre comida y cena.

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"Se trata de una cantidad muy importante", aseguró la responsable de esta investigación Paloma Rohlfs Domínguez, del Instituto de Neurociencias de la Universidad de Granada, quien trabajó en coordinación con el profesor Jaime Vila Castelar, del departamento de Personalidad, Evaluación y Tratamiento Psicológico.

Por otra parte, al establecerse que existen sabores amargos que rechazan los menores, se estableció la posibilidad de buscar recetas con aderezos dulces que puedan contrarrestarlos. Así que ya sabes, si tienes dificultad para que tus hijos comen bien, te recomendamos involucrarlos en el proceso de la preparación de los alimentos y, por supuesto, predicar con el ejemplo.

Con información de www.elmundo.es

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