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Leche podría reducir el riesgo de Diabetes tipo 2

Por: Diabetes Juntos x ti 21 Dic 2010
Una sustancia presente en este alimento parece inhibir el desarrollo de Diabetes.
Leche podría reducir el riesgo de Diabetes tipo 2

lecheUna sustancia presente en productos lácteos como la leche, el yogur y la mantequilla puede reducir de manera significativa el riesgo de desarrollar Diabetes tipo 2, según un estudio publicado en la revista Annals of Internal Medicine.

La sustancia denominada ácido transpalmitoleico se encuentra en la grasa de esos alimentos, y no lo produce el organismo, explican los autores de la investigación. En los inicios del estudio, con unos 4 mil pacientes, se evaluaron los factores de riesgo de enfermedades cardiovasculares en adultos mayores, así como el nivel de glucosa y de ácidos grasos, incluido el ácido transpalmitoleico.

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En el transcurso de los ensayos llevaron un registro de salud para identificar el desarrollo de Diabetes tipo 2, detallan los especialistas. Los resultados preliminares mostraron que los participantes con mayor registro de ese ácido graso en la sangre tenían niveles más altos del llamado colesterol bueno, de marcadores inflamatorios y de sensibilidad a la insulina, explican.

Durante el seguimiento, los pacientes con más ácido transpalmitoleico sanguíneo mostraron un riesgo menor de aparición de Diabetes, es decir un 60% de menos posibilidades en comparación con aquellos con bajos niveles de ácido graso en la sangre. A juicio de los especialistas, estos resultados reemplazan criterios anteriores sobre el consumo de productos ricos en grasas en pacientes con Diabetes.

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Es necesario replantear algunas sugerencias, pues estos alimentos siempre se encontraban vinculados a un mayor riesgo de enfermedades cardiovasculares y otras patologías crónicas, destacó Darisuh Mozaffarian, líder de la investigación.

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