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¡No los recicles!

Por: Diabetes Juntos x ti 15 Dic 2009
Si crees que así estás ahorrando, tienes que saber que a la larga gastarás más en tu salud.
¡No los recicles!

aceitePodemos asegurar que alguna vez has reutilizado el aceite para preparar diversos alimentos. La mayor parte de las personas lo hace para ahorrar algo de dinero, sin embargo a la larga puede suceder que termines gastando más ¿sabes por qué?

El aceite para cocinar se oxida cuando es sometido a altas temperaturas, no importa del cual se trate. A mayor temperatura, más radicales libres se forman y éstos causan daño y envejecimiento de las células.

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Además, en el proceso, de ser grasas saludables, se convierten en grasas trans, lo cual las convierte en un peligro para la salud, incluso sucede que se oxida mayor cantidad de colesterol LDL o malo, causando así un riesgo mayor de formación de placa en las arterias. Afectando nuestra salud cardiovascular, por ello no debes utilizarlas nuevamente.

Por otra parte, al bajar la temperatura del aceite que se utiliza el aceite se enfría y en la cocción, los alimentos que se utilizan, sobre todo sin son de origen animal liberan parte de su grasa saturada al medio externo, dejando el aceite en el que se cocinó no apta para un segundo uso.

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Recomendaciones para evitar las grasas trans caseras:

  • Usa el aceite una sola vez
  • Calienta tu sartén en fuego bajo y una vez caliente vierte el aceite
  • Prefiere sartenes con teflón para que uses menos aceite
  • No cocines con mucho aceite, usa sólo lo que requieres sin exagerar
  • Deposita el aceite en frascos y tíralos a la basura, no lo tires por el fregadero, pues contaminas el agua

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