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¿Qué se come en cada región del mundo?

Por: Diabetes Juntos x ti 14 May 2013
24 fotografías que muestran la cara del hambre y la obesidad
¿Qué se come en cada región del mundo?

A pesar de que estas fotografías ya le han dado la vuelta al mundo en varias ocasiones, no deja de ser impactante cómo las culturas y el poder adquisitivo influyen en la alimentación, que a su vez influye en nuestro peso y nuestra salud.

El fotógrafo Peter Menzel lo sabe y por eso, lanza su libro Hungry Planet, en el cual, a través de fotografías podemos conocer qué comen las familias de distintas naciones. Tras visitar 24 países del mundo, las instantáneas de Peter Menzel dejan al descubierto las dos caras de la moneda en este mundo, por un lado el hambre y por el otro la obesidad, todo enmarcado en las diferentes formas de alimentarse que tienen las familias debido a su cultura o su nivel socioeconómico.

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En cada fotografía podemos ver las familias junto a la comida que habitualmente consumen, lo cual denota las diferentes dietas según el país, la cultura y por supuesto, la economía.

Si se analizaran todas las fotografías, se quedaría al descubierto la desigualdad en el mundo y por otro lado, cómo una dieta saludable interfiere directamente en el peso, haciendo que las personas de ciertas regiones, sean mucho más saludables que otras.

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Por ejemplo, en los países occidentales, se nota que la dieta está conformada en su mayoría por comida procesada: pizza, refrescos, jugos, comida rápida, envasados y en poca medida por productos frescos de los cuales la mayoría son carnes y sólo una pequeña parte son vegetales y frutas. No es de extrañarse que junto a esa comida, se encuentren niños y adultos con sobrepeso.

Entre este tipo de dietas poco equilibradas y de baja calidad nutricional se encuentra la mexicana, en donde se observa una gran cantidad de refresco y las verduras necesarias sólo para la preparación de una salsa. Claro que entre las dietas menos saludables destaca la norteamericana.

En el extremo contrario, con mayor cantidad de productos frescos y menos procesados, encontramos las dietas de países asiáticos y sudamericanos, donde aun algunas presentan granos enteros y abundantes frutas así como verduras.

Por supuesto que lo que podemos notar con estas fotografías es que las diferencias culturales y económicas son las que en líneas generales marcan las dietas de cada país. Pero si hacemos un análisis podremos ver que las dietas más “naturales” y con menos productos procesados, impactan de mejor manera la salud de las personas.

¿Si te retrataras con tu familia y la comida que consumes, cómo luciría tu mesa?

Visita la página de Peter Mezel

Aquí te presentamos algunas de las fotografías de este libro bastante impactante y educativo: