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Refrescos: causa de desnutrición en niños

Por: Diabetes Juntos x ti 31 May 2013
Investigadores de la UNAM aseguran que los refrescos además de provocar sobre peso y obesidad son responsables de la desnutrición infantil.
Refrescos: causa de desnutrición en niños

niñoPara los expertos de la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM), el incremento, en los últimos 20 años de la obesidad se debe, mas que al sedentarismo, a la modificación de los hábitos alimenticios de las personas, en donde se destaca el consumo desmedido de bebidas gaseosas con un alto contenido de azúcares.

Según cifras oficiales, el consumo de refrescos embotellados aumentó 40%, mientras que el consumo de frutas y verduras descendió 30% en los últimos 20 años. Para Alejandro Calvillo Unna, integrante de la asociación civil el Poder del consumidor, esto indica que la obesidad se debe en gran medida al consumo de refrescos, como lo aseguró en la conferencia El negocio de las refresqueras y del agua embotellada en México: nutrición, pobreza y política de Estado, efectuada en el Centro de Investigaciones Interdisciplinarias en Ciencias y Humanidades (CEIICH) de la UNAM.

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Para Calvillo, el fenómeno de mercadotecnia, arropado en estrategias para acaparar el mercado, reconocido por el logotipo rojo y blanco del refresco negro, se transformó en un problema de desnutrición de la población, sobre todo infantil, en innumerables localidades del país.

Agregó que, de acuerdo con cifras de la Universidad de Yale, cada mexicano ingiere 163 litros de refrescos al año, en promedio, lo que coloca al país entre los principales consumidores de gaseosas en el mundo.

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A su vez, Abelardo Ávila Curiel, investigador del InstitutoNacional de la Nutrición Salvador Zubirán, se refirió al modelo económico del país, del que criticó la política alimentaria.

Luego de señalar la privatización de los bienes públicos y el fenómeno de la emigración campesina al extranjero, con el abandono de sus sistemas productivos locales, abordó la publicidad dirigida a los niños, con la consecuente invasión de espacios públicos.

Para Ávila Curiel, la falta de normas legislativas para regular la publicidad dirigida a los escolares ha propiciado que en las escuelas se expendan alimentos chatarra, incluidos los refrescos negros embotellados. “Uno de 600 mililitros contiene el equivalente a 12 cucharadas de azúcar, sodio y el colorante Caramelo IV, relacionados con sustancias cancerígenas”.

Desde el punto de vista del epidemiólogo, la situación del país en términos de la salud de su población, es difícil de revertir, debido a que niños de seis años de edad presentan daños metabólicos de consideración.

Según un estudio reciente en la población escolar de algunas zonas del Estado de México –que midió la resistencia a la insulina y factores proinflamatorios–, los infantes reportan desnutrición, obesidad y propensión a Diabetes, entre otras enfermedades.

En esas zonas se observa un alto consumo de azúcar en bebidas embotelladas y de grasas de mala calidad en escuelas, por lo que es necesario tomar medidas que reduzcan la ingesta de chatarra. Finalmente, Amaranta Rodríguez Saavedra, documentalista de Cacto Producciones, destacó la manera en que, por medio de videos, tratan de informar a públicos más amplios sobre esta situación que vulnera la salud de los escolares, sobre todo en las zonas rurales y concluye “la situación en San Cristóbal las Casas, Chiapas, es delicada. Cada vez aumenta más la población joven enferma de Diabetes”.

Con información de la UNAM

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