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Aceite de canola vs Diabetes

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Desde hace ya un tiempo, sabemos que el aceite de canola es una opción saludable  para cocinar debido a los beneficios que aporta a nuestra alimentación.

Además de eso, de acuerdo con una investigación  presentada en las Sesiones Científicas de la American Diabetes Association en junio de 2014 y publicada por la revista Diabetes Care, cuando se incluye en una dieta de bajo índice glicémico, puede ayudar a controlar la glucosa en sangre en personas con Diabetes tipo 2.

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El estudio  fue realizado en adultos canadienses con Diabetes tipo 2 que utilizaban fármacos para controlar el azúcar. Durante tres meses, a estos pacientes se les impuso una dieta de bajo índice glucémico en la que se incluía pan elaborado con aceite de canola (31 gr de aceite por persona y por día). Los resultados demostraron un mejoramiento del control de la glucosa en sangre, así como un menor riesgo de padecer efectos adversos de la Diabetes tipo 2, tales como hipertensión arterial. Por otro lado, además de ayudar al control del azúcar, se descubrió que el consumo de aceite de canola está asociado con una reducción importante del colesterol “malo” (LDL)

Esta investigación liderada por la Universidad de Toronto en colaboración con la Universidad de Saskatchewan, demostró que, más allá de los resultados con el aceite de canola, se vuelve relevante porque es el primer estudio que evalúa la combinación de grasas saludables y una dieta de bajo índice glucémico.

 

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