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Alimentos con más colesterol

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El colesterol es una sustancia producida por el hígado que se encuentra en todos los alimentos de origen animal y es necesario para fabricar la vitamina D y algunas hormonas, construir las membranas celulares y crear sales biliares que ayudan a que se digiera la grasa. Cuando el colesterol se encuentra elevado en sangre, es necesario realizar ajustes en la alimentación y buscar alimentos que aporten menos cantidad de colesterol para que, en conjunto con el medicamento, se prevengan problemas cardiovasculares. Conoce qué alimentos, de los que consumes de forma cotidiana, te aportan más colesterol y busca su versión más ligera para tu bienestar.

Alimentos con más colesterol

1. Camarón cocido

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Un coctel de camarón podría contener lo equivalente al colesterol recomendado para dos o tres días, por lo tanto, si tienes un diagnóstico de colesterol elevado es mejor que prefieras otras opciones como un ceviche de pescado o un pulpo en su tinta.

2. Huevo

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La recomendación actual es no consumir más de dos huevos a la semana, pero si consumes solamente su clara podrás comerlo con mayor frecuencia, ya que el colesterol se encuentra exclusivamente en su yema. Trata de preparar las claras con verduras para que aumentes el aporte de fibra, esto ayudará a disminuir la absorción del colesterol en el intestino.

3. Queso mozzarella

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Los quesos son productos que varían en su aporte de colesterol, sin embargo, una manera fácil para determinar qué queso es bajo en grasa es su color blanco, como el panela, el cottage, el Oaxaca y el requesón. El queso mozzarella se utiliza de manera abundante en las pizzas, por lo que el consumo de este platillo deberá ser esporádico y evitar incluir embutidos en este.

4. Chorizo

 

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En general los embutidos aportan grasa, pero el chorizo se lleva la delantera dentro del grupo, es por eso que te sugerimos eliminar este alimento de tu día a día, ya que no existe una versión sin colesterol, además que casi siempre acompaña alimentos ricos en colesterol como el queso, cecina, chicharrón o huevo, así que sustitúyelo por ingredientes de origen vegetal para disminuir los excesos.

5. Leche entera

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La leche entera es un producto de consumo común que deberás cambiar por su versión descremada o light, la cual es libre de colesterol. No olvides modificar tu selección de yogur por aquellos bajos en grasas ya que se encuentran en la misma situación. La crema y la nata son derivados de la leche, así que también recomendamos disminuir la frecuencia en su consumo.

6. Mantequilla

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Es común que se utilice mantequilla para guisar los alimentos, ya que su sabor es característico en muchos platillos, sin embargo, esta se puede reemplazar. Te recomendamos que optes por una alternativa más saludable, como los aceites de origen vegetal (canola, olivo o soya). A pesar de ello, deberás controlar la porción de estos aceites y evitar sobrecalentarlos.

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