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¡Aprovecha las vitaminas!

Por: Diabetes Juntos x ti 17 Mar 2011
Conoce cómo puedes aprovecharlas de mejor manera.
¡Aprovecha las vitaminas!

frutas y verduras¿Sabías que las vitaminas son compuestos inestables? Esto quiere decir que al preparar los alimentos de ciertas formas, pierden sus vitaminas. Por ejemplo, el jugo de naranja, después de 20 minutos pierde toda la vitamina C y lo que queda es sólo azúcar que eleva demasiado la glucosa, por ello es mejor comer la naranja, así además de que no elevas tu glucosa, aprovechas toda la vitamina C.

Existen además otros factores que pueden influir en que las vitaminas no sean absorbidas por nuestro organismo. Por ello te damos algunos consejos para que las aproveches al máximo.

  • Frutas y verduras crudas. En la medida de lo posible come las frutas y las verduras en su estado natural, de esta forma te aseguras de consumir todos los nutrientes.
  • Agrega a tu dieta muchas verduras. Los vegetales son ricos en vitaminas y minerales, además ayudan a mantener estable tu glucosa por lo que te recomendamos añadir a tu alimentación muchas ensaladas y verduras al vapor y al cocinar es importante que tus vegetales conserven un color intenso.
  • Mejora tu consumo de agua. Recuerda que es importante beber 2 litros de agua al día, sin embargo es mucho mejor tomarla antes y después de comer que hacerlo mientras ingieres tus alimentos, así que durante tus comida modera el consumo de agua y elévalo en el demás tiempo del día.
  • La regla de 5 por día. Recuerda que debes consumir 5 porciones de frutas y verduras al día.
  • Prefiere los integrales. Elige siempre legumbres y cereales integrales, además de aprovechar sus nutrientes te aseguras de mantener estables tus niveles de glucosa.

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