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¿Cómo elegir bien en el buffet?

Por: Hercilia Ortiz 26 Nov 2013
Las 3 primeras comidas que veas son decisivas
¿Cómo elegir bien en el buffet?

Los buffets siempre resultan irresistibles y uno nunca sabe qué elegir, por lo que termina comiendo de más. Sin embargo, una reciente investigación realizada en la Universidad de Cornell descubrió que los primeros tres alimentos, sin importar su contenido de calorías, que una persona vea en la barra conformaran el 66% de su plato.

Durante el estudio, se brindaron dos buffets: en el primero se ofreció la comida saludable al principio, seguida de comida con un mayor número de calorías y, en el segundo, primero estaba la comida calórica y al último la saludable. En el que se ofrecía la comida saludable al principio, el 89% de los comensales la consumió, mientras que en el buffet donde la comida con más calorías estaba primero, sólo un 29% de la gente consumió de la comida saludable.

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Por lo que los expertos sugieren que se debe ubicar los alimentos más saludables al inicio de las mesas del buffet para ayudar a que las personas los prefieran en lugar de aquellos con mayor contenido calórico. Además, también se percataron que el primer alimento seleccionado determina qué otra comida se escogerá después.

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