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¿Por qué debo consumir leguminosas si tengo Diabetes?

Por: Diabetes Juntos x ti 19 Sep 2017
Este es otro de los alimentos que la Asociación Americana de Diabetes recomienda consumir, por ello a continuación te decimos por qué debo consumir leguminosas […]
¿Por qué debo consumir leguminosas si tengo Diabetes?

Este es otro de los alimentos que la Asociación Americana de Diabetes recomienda consumir, por ello a continuación te decimos por qué debo consumir leguminosas si tengo Diabetes.

¿Por qué debo consumir leguminosas si tengo Diabetes?

A pesar de que tienen carbohidratos (20 g por porción), las leguminosas no elevan la glucosa tan rápido como lo hacen otros carbohidratos, esto gracias a su gran aporte de fibra.

En conclusión, proporcionan energía sin picos drásticos de glucosa.

Más beneficios de consumir leguminosas

Son muy valoradas por su alto contenido de proteínas de origen vegetal (el triple que el arroz). La recomendación es combinarlas con cereales, para obtener una proteína de mayor calidad.

¿Cuál es la porción que debo tomar?

1/3 de taza de frijoles, habas, garbanzos o lentejas.

4 Ejemplos de leguminosas

1 TAZA DE FRIJOLES NEGROS COCIDOS TE APORTA

  • Kcal 227
  • Proteínas 15.2 g
  • Carbohidratos 40.8 g
  • Fibra 15 g

1 TAZA DE GARBANZOS COCIDOS TE APORTA

  • Kcal 264
  • Proteínas 14.5 g
  • Carbohidratos 45 g
  • Fibra 12.5 g

1 TAZA DE CHÍCHAROS COCIDOS TE APORTA

  • Kcal 231
  • Proteínas 16.4 g
  • Carbohidratos 41.4 g
  • Fibra 16.3 g

1 TAZA DE LENTEJAS COCIDAS TE APORTA

  • Kcal 230
  • Proteínas 17.9 g
  • Carbohidratos 40 g
  • Fibra 15.6 g

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