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Disfruta del mejor café

Por: Diabetes Juntos x ti 22 Oct 2013
Tips para disfrutar tu bebida matutina
Disfruta del mejor café

Un buen café no sólo se distingue por su marca o calidad, sino también por la forma en que se prepara. Por eso, en esta nota encontrarás los mejores consejos que te ayudarán a disfrutar de un café de 10 para que tu despertar esté lleno de energía con el mejor sabor

El abc del café

Los primeros aspectos que debes tomar en cuenta para valorar un buen café son: acidez, aroma y sabor. Recuerda, un buen café se reconoce por su acidez, sin embargo, la sensación de amargo debe pasar a segundo plano durante el primer sorbo.

Por su parte, los sabores más amigables para tu paladar pueden encontrarse en la vainilla, el chocolate, los cítricos, las flores, nueces, almendras o el caramelo.

La preparación ideal

Si te gusta preparar el café en tu casa, recuerda retirar los filtros de inmediato de la cafetera al terminar de pasar el agua ya que los sedimentos que caen después le proporcionan esa acidez que no queremos.

Evita tiempos prolongados de filtrado en agua porque los primeros atributos que hay en una buena taza ocurren en los primeros 30 segundos. Pasado este tiempo, puede haber una sobre extracción de café.

Cuando utilices prensa francesa asegúrate de darle minuto y medio para tener lo mejor del grano de café, ya que si se queda en la prensa, pierde sus propiedades.

Recuerda que, en la mayoría de las oficinas y lugares públicos, los máquinas de café no representan una buena fuente de café de calidad debido a la falta de cuidado durante la preparación, la temperatura, la medida y filtrado de los granos.

Prepara tu propio café

Antes de comprar cualquier café, verifica que la fecha de tostado no exceda los 30 días, pues una vez caducado, el sabor comienza a descomponerse. Por tal motivo, siempre es mejor adquirir granos frescos y recién tostados.

El modo de preparación para cada taza de café es distinto y si bien no existe una técnica por excelencia, para prepararlo, se pueden evitar algunos errores que con frecuencia cometemos, como dejarlo demasiado tiempo en la cafetera, mantenerlo mucho tiempo guardado y no fijarnos en la etiqueta.

El café es un estimulante que puede ayudarte a combatir la somnolencia y la fatiga. Además contribuye a la buena circulación sanguínea.

Bebe café sin excederte

No consumas granos verdes de café ya que, debido a su falta de madurez, puede provocarte taquicardia.

No excedas su consumo a más de 4 tazas diarias, pues su efecto en el organismo es diferente en cada persona.

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