Los beneficios del garbanzo son muchos, para obtenerlos te recomendamos que te prepares un hummus, caldo y falafel.
Los beneficios del garbanzo
Protege tu hígado
Según un estudio publicado en la revista Experimental and Toxicologic Pathology, los garbanzos cuidan al hígado de un carcinógeno llamado N-nitrosodimetilamina.
Contiene proteínas
Sin embargo, para lograr que sean de excelente calidad es conveniente consumirlo acompañado de un cereal, como el arroz o el maíz.
Previene la anemia
Gracias a su elevado aporte de hierro, esta leguminosa evita la anemia. Para este fin, prepara una ensalada de jitomate, lechuga, pimiento y garbanzos.
Reduce el colesterol
Según un estudio del Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo, su cáscara contiene una fibra soluble (pectina) que al ser absorbida forma un gel capaz de bajar el colesterol.
Evita altibajos de glucosa
Gracias a que los carbohidratos que aporta son complejos, el organismo los absorbe de forma lenta, lo que proporciona energía sin aumentos drásticos de glucosa.
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