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Los beneficios del garbanzo

Por: Hercilia Ortiz 03 Jun 2016
Los beneficios del garbanzo son muchos, para obtenerlos te recomendamos que te prepares un hummus, caldo y falafel. Los beneficios del garbanzo Protege tu hígado […]
Los beneficios del garbanzo

Los beneficios del garbanzo son muchos, para obtenerlos te recomendamos que te prepares un hummus, caldo y falafel.

Los beneficios del garbanzo

Protege tu hígado

Según un estudio publicado en la revista Experimental and Toxicologic Pathology, los garbanzos cuidan al hígado de un carcinógeno llamado N-nitrosodimetilamina.

Contiene proteínas

Sin embargo, para lograr que sean de excelente calidad es conveniente consumirlo acompañado de un cereal, como el arroz o el maíz.

Previene la anemia

Gracias a su elevado aporte de hierro, esta leguminosa evita la anemia. Para este fin, prepara una ensalada de jitomate, lechuga, pimiento y garbanzos.

Reduce el colesterol

Según un estudio del Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo, su cáscara contiene una fibra soluble (pectina) que al ser absorbida forma un gel capaz de bajar el colesterol.

Evita altibajos de glucosa

Gracias a que los carbohidratos que aporta son complejos, el organismo los absorbe de forma lenta, lo que proporciona energía sin aumentos drásticos de glucosa.

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