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¿Qué son los carbohidratos?

Por: Diabetes Juntos x ti 25 Ago 2016
Son indispensables en tu dieta pero tienes que aprender a elegirlos.
¿Qué son los carbohidratos?

Los carbohidratos son nutrientes indispensables para el organismo, pero cuando se tiene Diabetes se deben controlar su consumo.

¿Qué son los carbohidratos?

Los carbohidratos también llamados hidratos de carbono son los compuestos orgánicos más abundantes y a la vez más diversos. Se les da ese nombre debido a que están compuestos por carbono, hidrógeno y oxígeno.

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El problema con los carbohidratos y la Diabetes es que la mayoría de éstos se descomponen en glucosa y por tanto elevan el azúcar en sangre. Cuantos más carbohidratos se ingiera de una sola vez, más aumentará la glucemia, por lo que comer demasiados carbohidratos en una comida puede elevar tus niveles de glucosa.

Existen dos tipos de carbohidratos:

  • Complejos. Se encuentran en granos enteros, vegetales, así como en alimentos ricos en almidón, como la papa, la pasta y los productos elaborados a base de harinas.
  • Simples. Son azúcares de rápida absorción y se dividen en 2 tipos: sucrosa y fructosa. La sucrosa es el azúcar común de mesa; su alto consumo eleva la glucosa y los triglicéridos en sangre. La fructosa es un azúcar que se encuentra en las frutas.

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