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Beneficios del aceite de oliva

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A continuación te decimos los beneficios del aceite de oliva. Además te damos consejos para su consumo.

Picual, hojiblanca, lechín y verdial, aloñera, carnicabra, empeltre y alberquina son las variedades de aceitunas más populares para extraer el aceite de oliva. De acuerdo al tipo de aceituna, de sus mezclas, así como del proceso de extracción, de la forma de purificación y envasado, depende su fuerza nutrimental. Es como un vino tinto que depende de la uva, la madurez y el envasado.

Los beneficios del aceite de oliva

Cuida tus arterias

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Sus ácidos grasos permiten la “limpieza” de tus arterias, ya que atacan las grasas animales (como las provenientes del chorizo, el tocino, la manteca o el chicharrón). Por ello, es preferible ingerir el aceite de oliva en su estado puro, es decir, en su presentación extravirgen.

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Previene la anemia

Vitamina E y A,antioxidantes, fitoesteroles y polifenoles son compuestos de este aceite, que brindan protección a la piel, controlan la anemia y lubrican los tejidos de los ojos.

84% del aceite de oliva que se comercializa en el mundo es de España, Italia, Grecia, Portugal y Francia, aunque también se produce en América Latina.

Consejos de consumo

El aceite de oliva es tan versátil que puedes comerlo en crudo para ensaladas, salsas, aderezos o gazpachossin embargo, también puedes usarlo para preparar platillos horneados o dorados; no obstante, se calienta y quema más rápido que el aceite de maíz, cambiando de sabor y nutrientes.

 

 

 

 

 

 

 

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