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Carbohidratos ¿tentación?

Por: Diabetes Juntos x ti 29 Jun 2012
Hay de dos tipos, checa cuáles son más dañinos para tu salud.
Carbohidratos ¿tentación?

 

 Caramelos, chocolates, pasteles… son los carbohidratos, considerados por muchos una fuerte tentación, sin embargo, son restringidos en las dietas por su rico aporte calórico y glucémico.

Los carbohidratos se dividen en dos tipos: los simples o azúcares; y complejos o almidones, pero en ambos casos, su consumo debe ser moderado, ya que están formados por una sola molécula, lo que los hace más digeribles, y la vez, elevar más la glucosa.

Por esa razón, su consumo es muy restringido o se deben acompañar con otros alimentos, con el propósito de ralentizar su absorción. Cabe recordar que la azúcar es un ingrediente principal, por ello no se puede evitar su consumo, además es un ingrediente base en muchos alimentos, lo que hace tener cuidado en qué comemos y cómo lo comemos.

Por otro lado, se encuentran los carbohidratos complejos, como el pan, las papas, el arroz, la pasta, los cereales y las legumbres. Mismos que son metabolizados hasta dar lugar a la glucosa, pero son digeridos con mayor lentitud, lo que no hace aumentar los niveles de azúcar en la sangre.

Fuente. Diabetes. Guía práctica para el manejo de la salud

 

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