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Carne roja potencia la Diabetes

Por: Diabetes Juntos x ti 11 Ago 2011
Según un estudio, al consumo de carne roja eleva las probabilidades de desarrollar Diabetes tipo 2.
Carne roja potencia la Diabetes

carne rojaSegún Investigadores de la Facultad de Salud Pública de la Universidad de Harvard, comer carne roja, sobre todo la que se encuentra en embutidos y productos procesados como las salchichas, aumenta el riesgo de Diabetes tipo 2.

Para llegar a tales conclusiones, se analizaron 20 años de datos de hombres del Estudio de seguimiento de profesionales de la salud, 28 años de datos del Estudio de la salud de las enfermeras I, y 14 años de datos del Estudio de la salud de las enfermeras II, que en total contaron con la participación de más de 200 mil personas.

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Combinaron los datos con datos de otros estudios que en total contaron con 442 mil 101 participantes, entre ellos 28,228 que desarrollaron Diabetes mientras participaban en un estudio. Tras ajustar por factores de riesgo del estilo de vida y de la dieta, los investigadores determinaron que una porción diaria de 100 gramos de carne roja procesada se relacionaba con un aumento de 19% en el riesgo de desarrollar Diabetes tipo 2.

También encontraron que sustituir esa porción de carne por granos integrales al día reduce el riesgo en 23%.

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