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¡Cuidado con ciertos carbohidratos!

Por: Diabetes Juntos x ti 12 Oct 2009
Indispensables para la salud, pero ¿cuáles puedes comer?
¡Cuidado con ciertos carbohidratos!

panInvestigadores del Centro Médico Chaim Shebs de Israel evaluaron a 56 hombres y mujeres saludables de 35 s 60 años, que tenían sobrepeso u obesidad. Ninguno tenía Diabetes ni problemas del corazón. Sin embargo corrían un riesgo.

Los altos niveles de azúcar en sangre, provocados por los alimentos de mayor Índice Glucémico constituyen un factor de riesgo muy fuerte para las enfermedades cardiovasculares, no sólo en los pacientes con Diabetes, sino en la población en general.

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La razón es que los carbohidratos presentes en la hojuelas de maíz o el pan blanco aumentan el nivel de glucosa en la sangre de una manera muy rápido y esto afecta el funcionamiento de los vasos sanguíneos e incrementa el riesgo de enfermedades cardiovasculares.

El deterioro de la función del endotelio, una capa que cubre el interior de las arterias, está considerado como una clave en el desarrollo del endurecimiento de las arterias y por tanto de enfermedad cardiaca.

Así que para tener una buena salud en el corazón, habrá que hacer a un lago los panes, las galletas y las harinas refinadas, pero incrementar el consumo de panes y pastas integrales.

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