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Nutrición

¿El arroz blanco puede causar Diabetes?

Por: Vianey Bautista 07 May 2019
La Diabetes es una enfermedad que se origina cuando el cuerpo no produce suficiente insulina, una hormona que ayuda a metabolizar la glucosa. Hay varios […]
¿El arroz blanco puede causar Diabetes?

La Diabetes es una enfermedad que se origina cuando el cuerpo no produce suficiente insulina, una hormona que ayuda a metabolizar la glucosa. Hay varios factores que llevan a esta enfermedad como un estilo de vida poco saludable, la falta de ejercicio y la herencia.

Debido a que se requieren de varios factores para el desarrollo de Diabetes es complicado que un alimento sea causante de este padecimiento. Efectivamente, la persona con Diabetes debe moderar el consumo de carbohidratos, porque a su organismo le cuesta más trabajo metabolizarlos debido a que la insulina no es suficiente para realizar este proceso.

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El arroz blanco es un tipo de carbohidrato que efectivamente eleva los niveles de glucosa y por ello se recomienda consumirlo en pequeñas porciones, pero hay que destacar que no es el causante directo de la enfermedad. Incluso, la Universidad Nacional de Singapur, publicó en 2018, un artículo en el European Journal of Nutrition donde se explica que el consumo de este tipo de arroz no está asociado con mayor riesgo de desarrollar Diabetes tipo 2.

¿Cómo debo consumir arroz?

Los profesionales de la nutrición siempre recomiendan que una dieta saludable debe incluir todos los grupos de alimentos como frutas, vegetales, productos de origen animal y cereales o carbohidratos en porciones adecuadas.

Al consumir arroz no olvides:

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*La Fundación para la Diabetes recomienda consumir 30 gr de arroz para una dieta de 1500 calorías.

*El arroz integral es mejor para las personas con Diabetes porque contiene más fibra.

*Elige el arroz a vapor. La receta mexicana del arroz implica freírlo, lo que aumenta el contenido calórico del platillo.

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