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Nutrición

El poder del betabel

Por: Diabetes Juntos x ti 23 Feb 2015
Ideal para esta época, pues fortalece el sistema inmunológico.
El poder del betabel

El betabel es una verdura que posee grandes propiedades alimenticias; entre otras, se ha dicho que puede ayudar a prevenir el cáncer y fortalecer el sistema inmunológico. Desafortunadamente, debido a su gran contenido de azúcar, su consumo debe ser controlado. Pero, si tú haces ejercicio para controlar tu glucosa, el betabel puede ser una gran opción para mejorar tu rendimiento.

Por otra parte, algunas investigaciones sugieren, además, que puede ayudarte a mejorar tu rendimiento mental y combatir la demencia. Esto se debe a los nitratos que contiene esta raíz, que también están presentes en otros vegetales como el apio, la col, la lechuga, las espinacas y otras verduras de hojas verdes.

Destapa los vasos sanguíneos

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Los nitritos no son ni vitaminas ni proteínas, ni mucho menos grasas. Son sales, específicamente, sales del ácido nítrico. Cuando comemos algún alimento ricos en nitratos, éste se convierte en nitrito dentro de nuestra boca. El nitrito también es una sal, pero en este caso del ácido nitroso.

Lo importante de esto es que los investigadores detectaron que los nitritos pueden ser de gran ayuda para nuestro organismo, ya que destapan los vasos sanguíneos del cuerpo, incrementando el flujo sanguíneo, lo cual permite que el oxígeno llegue a ciertas áreas a donde puede ser difícil que tenga acceso.

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Así, por ejemplo, hay investigaciones que encontraron una relación entre el consumo de betabel y la disminución de la presión sanguínea, debido justamente a los nitratos. Estos descubrimientos llevaron a que un grupo de científicos del Translational Science Center, de la Universidad Wake Forest, se preguntaran si el betabel podría ayudar a las personas con problemas cardiovasculares, respiratorios o metabólicos, así que realizaron un estudio en el que encontraron que esta verdura aumenta en la oxigenación y el flujo sanguíneo, lo que no sólo beneficia al rendimiento muscular, sino que también llega al cerebro y permitiría, entre otras cosas, combatir los síntomas de demencia que pueden presentarse con la edad.

Cuando envejecemos, ciertas áreas del cerebro no reciben un flujo sanguíneo adecuado, lo que estaría relacionado con la aparición de la demencia y otros trastornos cognitivos que se presentan con la edad.

Así que ahora ya lo sabes: si consumes un poco de betabel, ayudarás a tu cuerpo a defenderse contra agentes externos, evitarás el cáncer, mejorarás tu rendimiento físico y tendrás muy buena memoria.

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