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Fructosa en refrescos genera obesidad

Por: Diabetes Juntos x ti 08 Abr 2010
Un estudio del Centro de Investigación Biomédica en Red-Fisiopatología de la Obesidad y la Nutrición (CIBERobn) revelo que la fructosa presente en los refrescos favorece la obesidad.
Fructosa en refrescos genera obesidad

refrescosCuando la fructosa no se obtiene directamente de la fruta puede ser perjudicial para la salud; durante años, el consumo de la fructosa como edulcorante ha sido considerado positivo debido a que a diferencia de la azúcar y otros carbohidratos, no aumenta la producción de insulina, sin embargo, se ha visto que la fructosa añadida a alimentos procesados ingerida en grandes cantidades durante un tiempo prolongado puede deteriorar el organismo afectando la asimilación de calorías y acelerando el desarrollo de obesidad.

El estudio realizado en animales experimentales demostró que el abuso en el consumo de este edulcorante provoca en el organismo una resistencia a la leptina, encargada de regular los lípidos en la sangre, lo cual afecta la acumulación energética en forma de grasas favoreciendo la obesidad, también se vio que la ingesta de fructosa aumenta la producción de triglicéridos en la sangre, generando una cantidad excesiva de energía que el organismo no es capaz de quemar.

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La forma en que se consume también tiene que ver con como afecta, los resultados señalan que la fructosa en su versión liquida presente en refrescos y zumos envasados produce una mayor alteración en el metabolismo que en su versión sólida utilizada en productos de repostería; la fructosa concentrada en 2 litros de refresco equivaldría a consumir 20 litros de zumo de fruta natural, cuando 5 piezas de frutas y verduras al día brindan la cantidad de energía suficiente.

Considerando la presencia de los refrescos en la dieta actual, se abre el debate sobre su influencia en el incremento de los casos de obesidad en los últimos años. La recomendación es un consumo más moderado de estos productos, lo mejor es reducir su ingesta y sustituir el consumo de refrescos por bebidas de fruta naturales, sin aditivos que además de tener menos calorías, aportan fibra y vitaminas.

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