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Jarabe de agave, alternativa al azúcar

Por: Diabetes Juntos x ti 10 Jun 2013
Hasta dos veces más dulce que el azúcar convencional
Jarabe de agave, alternativa al azúcar
“El jarabe de agave es más dulce que el azúcar, así que permite consumir menos calorías  con la misma cantidad de endulzante. Menos calorías usualmente significan cinturas más chicas”, asegura el especialista Brent Larson.

El agave es una planta reconocida a través del tiempo porque de su destilación se obtiene el tequila. No obstante, en la actualidad se está haciendo famoso por sus propiedades como endulzante alternativo a el azúcar convencional.

El jugo endulzante es hasta dos veces más dulce que el azúcar aunque con la mitad de las calorías, además se registra como de bajo índice glicémico, por lo que apenas eleva el nivel de glucosa en la sangre al consumirlo.

Esto, de acuerdo con Larson, propietario de la clínica para bajar de peso Physcian for a Living Diet, representan muy buenas noticias para las personas con Diabetes que buscan bajar de peso.

A lo largo del tiempo, el agave ha sido utilizado con diversos fines medicinales. Las culturas prehispánicas lo utilizaban como bálsamo para heridas e infecciones en la piel. También, los antiguos mesoamericanos producían azúcares y fibras a partir de la planta, aunque con la llegada de los españoles, su utilización se concentró en la producción de alcohol.

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