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Palomitas de maíz ricas en antioxidantes

Por: Diabetes Juntos x ti 05 Jul 2013
Un puño aporta hasta 300 miligramos de polifenoles.
Palomitas de maíz ricas en antioxidantes

Las palomitas de maíz son indispensables durante una película, en una reunión familiar o con los amigos, sobre todo son necesarias para llevar una dieta adecuada.

De acuerdo con el investigador Joe Vinson, durante el congreso de la Sociedad Americana de Química, explicó que las palomitas aportan más antioxidantes al contener sólo 4% de agua, en contraste con las frutas y las verduras, que los diluyen en 90% de líquido.

Un puño de palomas contiene 300 miligramos de polifenoles, en cambio, una ración de fruta contiene sólo 160 miligramos. Vinson las considera “pepitas de oro”, ya que al comerlas otorga saciedad, además la cáscara es rica en fibra.

Sin embargo, recomienda cocinarlas con poco aceite y no optar por las palomitas de microondas, ya que contienen 45% de grasa. Principalmente invita a hacerlas parte de la dieta diaria, pero sin dejar de lado las frutas y verduras, ya que el cuerpo humano requiere también de los aportes nutricionales de estos alimentos.

Sólo lo mejor

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Las palomitas de maíz son una saludable opción de botana siempre y cuando estén hechas en una cacerola, pues las palomitas del cine o las hechas en microondas tienen demasiadas grasas trans.

  • La porción recomendada es de 3 tazas (30 g)
  • Poseen 0,5 g de fibra por porción.
  • No tienen sodio, aunque las preparadas en el cine llegan a tener 300 mg por porción.
  • Tienen antioxidantes poderosos denominados polifenoles que son los que eliminan los radicales libres causantes del envejecimiento y el daño a las células y tejidos del cuerpo.

 

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