Nuestros sitios
Compartir

¿Por qué se producen las alergias alimentarias?

Por: Diabetes Juntos x ti 06 Nov 2015
Cada vez es más frecuente escuchar que las personas sufren alergia a ciertos alimentos, esto no significa que vayan en aumento, sino que existen mejores […]
¿Por qué se producen las alergias alimentarias?

Cada vez es más frecuente escuchar que las personas sufren alergia a ciertos alimentos, esto no significa que vayan en aumento, sino que existen mejores diagnósticos. Por ello, es importante conocer ¿por qué se producen las alergias alimentarias, cuáles son sus reacciones, qué las desencadenan y cómo tratarlas?

La raíz

Nuestro cuerpo se entrena tempranamente para reconocer los alimentos como propios y aprende a no atacarlos, a esto se le llama tolerancia.

Te recomendamos este video

Cuando ocurre una falla en este proceso, el sistema inmune se activa y reacciona ante la sustancia por considerarla ajena y dañina.

¿Qué pasa en el cuerpo?

alergias-alimentarias

PUBLICIDAD

1. El alimento ingerido se pone en contacto con las mucosas del tracto digestivo (boca, esófago, estómago e intestinos).

2. Las defensas lo reconocen como agente nocivo, por lo cual, empieza una respuesta local (dolor en el abdomen, vómito, o diarrea).

3. Se liberan mediadores químicos como la histamina, que estimula una inflamación en cualquier parte

del cuerpo.

Se siente así:

alergias-alimentarias-2

En los siguientes minutos se puede experimentar:

alergias-alimentarias-3

 

Los malos

alergias-alimentarias-5

alergias-alimentarias-4

El diagnóstico 

El método más confiable consiste en usar lancetas desechables que no sacan sangre y que se introducen justo abajo de la capa más superficial de la piel con las proteínas alergénicas que se desean probar. Estas arrojan resultados en tan sólo 15 minutos.

¿Se heredan?

No hay herencia de una alergia específica, pero sí aumenta el riesgo de que el niño presente alergias cuando uno de los padres tiene una. Para minimizar el peligro, se recomienda retrasar la incorporación de alimentos como el pescado, huevos o fresas en la dieta de los bebés.

alergias-alimentarias-6

 

Fuente: Enrique Emmanuel Castelán Chávez, Pediatra y Alergólogo-Inmunólogo, Egresado de la Universidad Autónoma de Veracruz, con especialidad realizada en el Hospital Infantil de México “Federico Gómez”.