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¿Qué es la glucosa?

Por: Diabetes Juntos x ti 06 Jun 2013
La glucosa es tan importante que ninguna célula del cuerpo podría subsistir sin ella.
¿Qué es la glucosa?

La glucosa es el azúcar o hidrato de carbono más elemental y esencial para la vida, pues partir de éste, el organismo obtiene energía para cumplir sus funciones.

Este compuesto orgánico es el más abundante de la naturaleza, y es resultado de la fotosíntesis que hacen los vegetales de hoja verde gracias a su clorofila. Esta síntesis o producción de glucosa se da a partir la unión del dióxido de carbono y el agua por medio de la luz del sol.

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La glucosa se transforma luego en almidón en cereales y hortalizas, o en fructosa en la miel y frutas. La glucosa es tan importante que ninguna célula del cuerpo podría subsistir sin ella.

¿De dónde viene y adónde va?

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El cuerpo obtiene glucosa mediante alimentos como frutas, hortalizas, especias y en dulces elaborados con sacarosa o azúcar común. Asimismo, se obtiene gracias a la digestión, específicamente a partir de otros carbohidratos con estructuras mucho más complejas como el almidón, presente en cereales y derivados como las papas y las legumbres.

Cuando comemos, los alimentos (especialmente carbohidratos y frutas) se convierten en glucosa, la cual no puede entrar a las células sin la intervención de la insulina. La glucosa circula por la sangre para alimentar a cada célula del cuerpo. La presencia de glucosa es la que estimula a las células Beta del páncreas para liberar insulina, la cual llega hasta cada célula para permitir entrar a la glucosa. Si no hay insulina o los receptores de las células no funcionan, la glucosa no puede penetrar en las células, y se empiezan a elevar los niveles de azúcar en la sangre.

Cuando la glucosa o dextrosa (como también se le conoce) se encuentra en el organismo, una parte se utiliza directamente como fuente de energía y para la producción de sustancias necesarias para que la célula realice sus funciones normales. Y la otra parte queda almacenada en forma de grasa y glucógeno (un polímero de glucosa) en el hígado y los músculos.

Los alimentos que el organismo convierte en glucosa son:

  • Harinas
  • Azúcares
  • Proteínas
  • Grasas

Recuerda que es recomendable que todas las personas se realicen una prueba de Glucosa en Sangre, un examen en el que se extrae una gota de sangre para determinar la cantidad de azúcar que tiene en el la sangre. Visita a tu médico.