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¿Qué son los probióticos?

Escrito por:Erika Santiago
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Seguramente has oído hablar de ellos y, aunque su nombre suene como si se tratara de un medicamento, los probióticos son microorganismos que no causan enfermedades y son resistentes a los efectos de la digestión, por lo que llegan vivos al colon y ejercen un efecto positivo sobre la salud de la persona que los ingiere.

Algunos alimentos tienen como parte de sus ingredientes a los probióticos, los cuales contribuyen a regular la flora bacteriana que se encuentra en el sistema digestivo, de modo que originan condiciones desfavorables para que microorganismos productores de infecciones se desarrollen.

Asimismo, nutren y estimulan el crecimiento de las células del intestino e incrementan la respuesta del sistema inmunológico ante diversos factores agresores, incluso células cancerosas.

¿Dónde se encuentran?

Existen ciertos tipos de probióticos que son más comunes, como aquellos microorganismos del yogur denominados Lactobacillus acidophilus bulgaricus), pero también hay otros alimentos que de manera tradicional aportan este tipo de bacterias u hongos, tales como las leches fermentadas o el jocoque. Algunas bebidas contienen, además de jugo, leche fermentada y cultivos de bacterias.

Otros beneficios

Se ha observado que los probióticos ayudan en el tratamiento de la diarrea aguda infantil y otro tipo de diarreas, así como en la intolerancia a la lactosa, disminución o mejora en enfermedades alérgicas y, principalmente, ayuda a evitar el estreñimiento y enfermedades intestinales.

Checa las bacterias o microorganismos que son prebióticos:

  • Lactobacilli acidophilus
  • Lactobacilli casei
  • Lactobacilli reuteri
  • Lactobacilli brevis
  • Lactobacilli cellobiosus
  • Lactobacilli curvatus
  • Lactobacilli fermentum
  • Lactobacilli plantarum

 

Los alimentos que contienen probióticos entran en la categoría de alimentos funcionales, descritos como alimentos que pueden llevar en la etiqueta o envase una declaración de propiedades relacionada a un efecto para la salud.

¿Sabías que… el término de probióticos fue utilizado por primera vez por Lilly y Stillwell para describir sustancias producidas por un microorganismo que estimulaba el crecimiento de otro, es decir, una función opuesta a los antibióticos?

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