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Ravioles con salsa cremosa de jitomate

Por: Diabetes Juntos x ti 23 Dic 2019
En nuestro país se acostumbran pastas ricas en quesos y crema, por ello, te recomendamos esta versión más ligera pero cremosa de ravioles rellenos.
Ravioles con salsa cremosa de jitomate

En nuestro país se acostumbran pastas ricas en quesos y crema, por ello, te recomendamos esta versión más ligera pero cremosa de ravioles rellenos.

6 porciones

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Tiempo total 40 minutos

Ingredientes

4 jitomates guajillo maduros

1/2 cebolla

1 diente de ajo

Pimienta blanca y sal para sazonar

80 ml de puré de tomate

2 cdas de yogurt natural sin azúcar

2 cdas de crema reducida en grasa

1 hoja de laurel

400 gr de ravioles rellenos de espinaca o pollo

40 gr de queso tipo parmesano

Preparación

  1. Hierve los jitomates con 1/4 de cebolla y el ajo en una olla mediana. Cocina por 5 minutos y luego licúa hasta obtener un líquido espeso.
  2. Pasa por un colador mediano, sazona ligeramente con sal y pimienta, mezcla con el puré de tomate. Integra la crema y el yogurt. Reserva
  3. Hierve 4 tazas de agua en una olla grande. Cuando suelten el hervor, agrega la cebolla restante, la sal y el laurel. Luego añade los ravioles y cocina de acuerdo con las instrucciones del empaque. Normalmente, se hierven por 10 minutos. Una vez pasado el tiempo indicado, drena el agua caliente.
  4. Coloca los ravioles en un recipiente para horno. Cubre con la salsa cremosa de jitomate y espolvorea con el queso. Tapa con papel aluminio, hornea a 180 ºC sólo por 5 minutos y sirve de inmediato.

Información nutrimental

(por porción)

Calorías 238 Kcal

Proteínas 11 g

Lípidos 4.5 g

Carbohidratos 38 g

Fibra 1 g

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