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Colaciones con almendras

Por: Rosario Torres

Colaciones con almendras que te ayudarán a mantener tu índice glicémico bajo control, sin sacrificar el sabor y con recetas fáciles de hacer.

Colaciones con almendras

Los refrigerios saludables son indispensables cuando se quiere llevar una alimentación balanceada. Que sean ricos ayuda a consumirlos y darles preferencia sobre los alimentos chatarra o muy calóricos.

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Las almendras son una excelente opción para las colaciones porque…

  • • Al poder mezclarse con sabores dulces o salados, les gustan a todo mundo.
  • • Al ser crujientes ayudan a contrarrestar el estrés; en este estado nos calma el acto de masticar.
  • • Contienen proteína y fibra que dan saciedad, lo que beneficia en casos de sobrepeso y obesidad.
  • • Mejoran el índice glicémico de otros alimentos, por ello, se aconsejan cuando hay Diabetes.

Te compartimos este par de recetas de colaciones con almendras muy fáciles de preparar, nutritivas y ricas.

Ensalada de pepino, con aderezo de limón y almendra

INGREDIENTES
⇒ Ensalada
1 pepino cortado en cubos de un centímetro, aproximadamente
1/2 taza de almendras rebanadas
⇒ Aderezo
½ cucharada de crema de almendra
2 ½ cucharadas de jugo de limón
2 cucharadas de aceite de oliva
Hojuelas de pimienta roja (opcional)
1 cucharada de agua
Sal y pimienta al gusto
PREPARACIÓN
Licua todos los ingredientes para el aderezo.
En un tazón combina los cubos de pepino con el aderezo y añade las almendras rebanadas.

Snack de vegetales y almendra

INGREDIENTES
1 manzana mediana
1 zanahoria mediana
½ pepino
1 tallo de apio
½ taza de crema de almendra

PREPARACIÓN
Rebana la manzana, las zanahorias, el pepino, el apio, para aderezar, esparce un poco de crema de almendra a tus vegetales y listo.

Fuente: Carmen Ruiz Monroy, licenciada en dietética y nutrición. Vocera de California Almonds.

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