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Panacota con perlitas de mandarina

Por: Diabetes Juntos x ti 23 Ene 2014
¡Delicioso postre y muy refrescante!
Panacota con perlitas de mandarina

 

 

 

 

 

INFORMACIÓN NUTRIMENTAL
  • Calorías por ración: 96 Kcal
  • Proteínas: 5.5 g
  • Grasas: 1.6 g
  • Carbohidratos: 15 g
  • Fibra: 1.5 g
  • Equivalentes por porción:
  • Leche: 0.5
  • Fruta: 0.5
  • Para mejorar tus huesos
  • Este postre es bajo en grasa y al mismo tiempo alto en calcio y proteínas. Ideal para mujeres en etapa climatérica que buscan alimentos dulces y reconfortantes pero al mismo tiempo deben cuidar su peso corporal y favorecer la ingestión de calcio y los nutrimentos esenciales necesarios para su correcta absorción.
INGREDIENTES
  • 250 ml de yogur natural sin azúcar
  • 250 ml de leche descremada
  • 1/2 taza de edulcorante no calórico granulado
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 2 sobres de grenetina sin sabor
  • Para las perlas:
  • El jugo de 2 mandarinas
  • 2 sobres de grenetina sin sabor
  • 1 jeringa mediana sin aguja
  • 1 pliego de papel encerado
  • 1/2 taza de gajos de mandarina (para decorar)
PREPARACIÓN
  • Hidrata la grenetina de las perlas en media taza de agua fría. Luego calienta en el microondas hasta que se derrita. Mezcla con el jugo de mandarina caliente (en una olla caliéntalo ligeramente). Agrega a la jeringa y vierte gotitas sobre una charola forrada con el papel absorbente. Refrigera de inmediato, cuidando que no se junten las gotitas.
  • Mientras, disuelve el resto de la grenetina en un cuarto de taza de agua fría y deja que se hidrate.
  • En una olla mediana incorpora yogur, leche, vainilla y edulcorante y calienta hasta casi hervir.
  • Asegúrate de tener una mezcla uniforme. Agrega la grenetina y vacía en copas o moldes individuales para gelatina.
  • Refrigera y ya para servir desmolda si los hiciste en individuales, y decora con las perlitas de mandarina y con gajos de la misma mandarina. Sirve en frío.
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