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Tapioca de berries

tapioca de berries

Por: Hercilia Ortiz

Esta deliciosa receta de tapioca de berries fue creada por el Chef Edgar Mauricio Moreno y le dará un toque de dulzura a tu vida.

Tapioca de berries

Rinde 6 porciones

Ingredientes

  • 150 g de tapioca
  • 1 lt de agua de remojo para la tapioca
  • 1 lt de agua para la cocción de la tapioca
  • 1/2 lt de leche deslactosada light
  • Cáscara de media naranja
  • 60 g de fruto del monje
  • 1 paquete de frambuesas frescas
  • 1 paquete de zarzamoras frescas
  • 5 g de fruto del monje

Preparación

  1. Remoja 1 hora y media en el agua.
  2. Coloca en una cacerola alta el agua, la leche, cáscara de naranja y endulzante, lleva a ebullición, retira la cascara de naranja, agrega la tapioca colada, mueve constantemente para que no se pegue al fondo de la cacerola, una vez que estas perlas están transparentes están totalmente cocinadas, apaga el fuego, cambia a un bowl para enfriar, hasta temperatura ambiente.
  3. Machaca las moras y mezcla por completo.
  4. En moldes coloca al fondo las moras, sobre éstas la tapioca y refrigera. Sirve bien frío.
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Agradecemos al sistema Contour Plus que te ofrece una Segunda Oportunidad de muestra por esta receta. Este es un monitor que será tu aliado para revisar tu glucosa.

 

 

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