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El agave contra la obesidad y la Diabetes

Por: Diabetes Juntos x ti 21 Abr 2010
Un componente presente en el agave puede ser efectivo para combatir estas enfermedades.
El agave contra la obesidad y la Diabetes

agaveEl agave es una planta mexicana reconocida mundialmente porque es a través de esta que se fabrica el tequila, que es un icono mexicano. Era utilizado por los habitantes de Mesoamérica para la producción de azúcares y fibras, pero su uso decayó con la llegada de los españoles, sin embargo, el agave tiene más utilidad que la fabricación del famoso alcohol.

Científicos del CINESTAV, Centro de Investigación y de Estudios Avanzados, del IPN, unidad Irapuato, han encontrado que unos prebióticos presentes en el agave llamados fructanos, pueden ser efectivos en el tratamiento de la Diabetes y la obesidad. Estas moléculas de glucosa no modifican los niveles de glucemia ni aumentan de peso debido a que no son digeribles, es decir, pasan directo al intestino grueso sin ser absorbidos por el organismo y se desechan.

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El grupo de investigadores a cargo de Mercedes Guadalupe López, encontró en un estudio aplicado a ratas, que al brindarles una dieta suplementada con los fructanos del agave se presento una importante reducción de peso, al parecer, esto se debe a que la ingesta de fructanos favorece la actividad de una hormona llama incretina que esta relacionada a la saciedad y favorece la secreción de insulina, ayudando en el control de los niveles de glucosa en la sangre.

Además, se vio que su ingesta también puede ayudar a mejorar el sistema inmunológico, aliviar el estreñimiento y combatir el cáncer de colón, asimismo, se vio que los ratones alimentados con fructanos en su dieta, tenían una mejor absorción de calcio que los que no lo habían ingerido, lo que señala que su consumo puede ser útil para la prevención y tratamiento de la osteoporosis.

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Si bien el tequila se produce a partir del agave, cuando ocurre la fermentación los fructanos pierden sus propiedades benéficas, por lo que el tequila no aporta estos beneficios. Se cree que estas sustancias podrían tener aplicación como un sustituto de azúcar, ya que al no ser digeribles, no alteran los niveles de glucosa.

El estudio se encuentra en evaluación para recibir el apoyo de la Secretaría de Salud y determinar la posibilidad de realizar pruebas en humanos.

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