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Enfermedad celiaca, cuando el gluten te daña

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La enfermedad celiaca es una condición que se relaciona con la intolerancia al gluten, una proteína presente en los productos de trigo, centeno y cebada. Las personas que la padecen tienen un problema genético que evita que el intestino delgado procese el gluten y por lo tanto presentan molestias estomacales continuas.

Los síntomas de la enfermedad celiaca

Los principales síntomas se relacionan con el estómago; en los niños, además de diarrea y vómito, se puede presentar baja estatura, pérdida de peso, atrofia muscular y dolor abdominal. En los adultos es común que tengan diarreas crónicas, distensión abdominal y malestares generales después de comer. Otros síntomas asociados son la migraña, fatiga crónica o dermatitis herpetiforme. Si no se trata la enfermedad, a la larga puede haber otras consecuencias considerables como anemias, osteoporosis, abortos y aumentan las posibilidades de generar cáncer.

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Muchas veces esta enfermedad se confunde con intestino irritable o problemas estomacales de otro tipo, lo que complica llegar al diagnóstico certero. El diagnóstico se puede hacer con marcadores serológicos o biopsia del intestino, pero el Médico decidirá la mejor opción.

La dieta como única cura

Hasta el momento no existe un cura o medicamento que pueda combatir la enfermedad celiaca, la única manera evitar el malestar es evitar por completo el consumo de productos con trigo, centeno o cebada, como panes, pasteles, galletas, pastas, bebidas destiladas como cerveza o agua de cebada. Las cantidades mínimas de gluten hacen reacción en las personas con celiaquía, por ello debes tener cuidado con productos como embutidos, helados, conserva, dulces y colorantes que pueden contener gluten en sus preparaciones. Lo ideal es acudir con un Nutriólogo especializado en enfermedad celiaca para que te indique qué productos son las más recomendables incluir en la dieta diaria.

Vida libre de gluten

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